ข้าวผัดปลาซาบะรมควัน

นกเข้าครัวทำข้าวผัดเป็นเมนูมื้อกลางวัน ส่วนใหญ่แล้วมื้อกลางวันสำหรับนกมักจะทำอาหารจานเดียวกินอยู่บ่อยครั้ง เมนูนี้เป็นอีกเมนูที่เอาใจคนชอบอาหารทะเลย นกรับรองว่าถูกปากคนไทยที่อยู่ต่างแดนเน่นอนค่ะ โดยเเฉพาะคนที่ชอบกินข้าวผัดปลาทู  แต่หาปลาทูไม่ได้ลอง เปลี่ยนมาเป็นปลาซาบะรมควัน รับรองไม่ผิดหวังแน่นอน

ส่วนผสม

ข้าวสวย 1 ถ้วย

ปลาซาบะรมครัว ฉีกเป็นชิ้น 1 ตัว

กระเทียมสับ 3 กลีบ 

หอมแดงซอย  2 หัว

พริกสดหั่นซอย  ตามชอบ

คะน้าหั่นชิ้นเล็ก 2 ก้าน

ข้าวโพดอ่อนหั่นชิ้นเล็ก เล็กน้อย

แครอทหั่นเต๋า  เล็กน้อย

ต้นหอม ผักชี หั่นท่อนเล็ก  ตามชอบ

ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันหอย  เล็กน้อย

ซอสปรุงรส ตามชอบ

พริกไทยป่น เล็กน้อย

น้ำตาลทราย เล็กน้อย

น้ำมันพืช เล็กน้อย

วิธีทำ

1. เปิดไฟในเตาใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันลงในกระทะพอร้อน เจียวกระเทียมให้พอหอม

2. ใส่ผักคะน้า ข้าวโพดอ่อน และแครอทลงผัด ให้พอสุก จากนั้นข้าวสวยลงผัดให้เข้ากัน

3. ใส่เนื้อปลาซาบะ พริกสด หอมแดง ปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาว น้ำมันหอย ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย พริกไทยป่น ชิมรสตามชอบ

 ผัดให้ทั่ว ยกลงจากเตายกไว้ ตักใส่จานยกโรยด้วยต้นหอมผักชี ยกเสริฟคู่กับมะนาว น้ำปลาพริกได้เลยค่ะ

ข้าวกะเพราหมูกรอบ ไช่ดาว

ส่วนผสม
หมูกรอบหั่นชิ้นพอคำ   180 กรัม
กระเทียมสับ 3 กลีบ
พริกขี้หนูทุบหั่นหยาบ ตามชอบ
กะเพราเด็ดใบ 1 กำมือ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย ตามชอบ
น้ำเปล่า เล็กน้อย
น้ำมันพืชสำหรับผัด เล็กน้อย
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะบนเตา ใส่น้ำมันในกระทะเปิดไฟกลางจนร้อน พอน้ำมันเริ่มร้อนใส่กระเทียม พริกขี้หนูลงผัด ให้มีกลิ่นหอม
2.ใส่หมูกรอบผัดจนทั่ว ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และน้ำมันหอย ใส่น้ำพอขลุกขลิก ผัดพอเข้ากัน  ชิมรสตามชอบ  จากนั้นใส่ใบกะเพรา ผัดเร็ว ๆอีกครั้ง ปิดไฟตักราดข้าวสวยร้อนๆ เสริฟคู่กับไข่ดาวได้เลยค่ะ

ผัดไทยกุ้งสด

ส่วนผสม
ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก 1 จาน (แช่น้ำจนนิ่ม)
ซอสผัดไทย  2 ช้อนโต๊ะ
กุ้งสด ตามชอบ
กุ้งแห้ง เล็กน้อย
ไข่ไก่ 1 ฟอง
เต้าหู้ขาวหั่นเต๋า  เล็กน้อย
หัวไชโป๊ สับละเอียด เล็กน้อย
ถั่วงอกดิบ กำมือ
ใบกุยช่าย หั่นท่อน หยิบมือ
 น้ำมันพืช สำหรับผัด


 วิธีทำ
1. เปิดไฟในเตาใช้ไฟปานกลางใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ พอน้ำมันร้อนใส่กุ้งลงผัดพอสุก ตักขึ้นพักไว้
2. ใส่เต้าหู้ลงไปผัดในกระทะใบเดิม ผัดเต้าหู้พอเหลืองตามด้วยหัวไชโป๊สับ กุ้งแห้ง ผัดให้พอเข้ากัน ใส่น้ำซอสผัดไทยลงผัดให้เข้ากันจนน้ำซอสเริ่มเดือด
3. ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวที่แช่น้ำแล้วลงไปผัดให้เข้ากันเบา ๆ จนเส้นเริ่มสุกใช้ตะหลิวเขี่ยเส้นไปไว้ข้างกระทะ ตอกไข่ใส่ลงไป ตีให้พอแตก
4. รอจนไข่เริ่มสุกนำส่วนผสมเส้นมาผัดรวมให้เข้ากัน
5. ใส่กุ้ง ถั่วงอกดิบ ใบกุ๋ยฉ่าย ผัดเร็ว ๆ ให้เข้ากันอีกครั้ง  ตักใส่จาน ยกเสริฟคู่กับผัดสด ถั่วลิสงคั่วบด พริกป่น และมะนาว ได้เลยค่ะ


สำหรับซอสผัดไทย นกกะส่วนผสมไม่ได้ชั่งตวง ทำไปชิมไป รสชาติให้ออกเปรี้วย ๆ เค็ม ๆ น้ำซอสข้น ๆ ก็ใช้ได้แล้วค่ะ
ส่วนผสม
น้ำตาลปี๊บ 
น้ำมะขามเปียก
น้ำส้มสายชู
น้ำปลา
น้ำเปล่า
พริกป่น เล็กน้อย


วิธีทำ
ผสมน้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก น้ำส้มสายชู และน้ำเปล่า ต้มเคี่ยวจนน้ำตาลละลายเป็นเนื้อเดียวกัน ปรุงรสด้วยน้ำปลาและพริกป่น ชิมรสตามชอบ

หมี่เหลืองผัดเบคอน

เบคอนเหลือจากทำอาหารเช้า นกเอามาใส่ผัดก๋วยเตียวกินเป็นมื้อกลางวัน  ส่วนผักที่นกใช้ เป็นผักหั่้นสำเร็จรูปขายในห้างฯ ไม่ต้องทำอะไร เค้าจะจัดหั่นผสมกับผักอื่นๆ มาให้เสร็จ ในถุงผักก็มีแครรอท หัวหอม ผักกาด ต้นหอม พริกหวาน ถั่วงอก  เรียกว่าครบเครื่องเลยก็ว่าได้ค่ะ

ส่วนผสม

เส้นหมี่เหลือง 2 ก้อน

เบคอนรมครัวชนิดหนา 3 ชิ้น (หั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ขนาดตามชอบ)

กระเทียมสับ 3 กลีบ

ผักผสมสำหรับผัด  ตามชอบ

น้ำมันหอย ตามชอบ

ซีอิ๊วขาว ตามชอบ
ซีอิ้วดำหวาน เล็กน้อย (นกใส่พอให้มีสีดำนิด ๆ )
น้ำตาลทราย ตามชอบ
น้ำมันพืชสำหรับผัด   (ใช้เล็กน้อย เพราะมีน้ำมันที่ได้จากเบคอนเพิ่ม)

วิธีทำ
1. เปิดไฟในเตา ใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันในกระทะเล็กน้อยให้พอทอดเบคอน พอน้ำมันเริ่มร้อน
2. นำเบคอนหั่นชิ้นลงไปทอดในกระทะจนเบคอนเริ่มกรอบ ใส่กระเทียมสับลงผัดให้พอหอม
3. ใส่ผัดสำหรับผัดลงในกระทะ ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย
4. ใส่เส้นลงไปผัด ใส่ซีอิ้วดำหวาน ผัดให้ทุกอย่างให้เข้ากัน ตักใส่จานยกเสริฟได้เลยค่ะ

ก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋นน้ำข้น

ตืนตอนเช้าดูข่าวพยากรณ์บอกว่าพรุ่งนี้อากาศไม่ค่อยจะดีมีฝนตก ลมแรง ช่วงฤดูหนาว หากมีลม มีฝนยิ่งหนาว นกเลยเปลี่ยนใจจะเข้าเมืองพรุ่งนี้ แต่เห็นอากาศแล้วไปวันนี้เป็นดีที่สุด ตั้งใจจะไปซื้อเครื่องปรุงทำก๋วยเตี๋ยวกินแก้หนาวสักหน่อย

ส่วนผสม

เนื้อหมูหั่นชิ้นพอคำ 200 กรัม

กระดูกหมูหั่นชิ้นพอคำ 200 กรัม

พริกไทยเม็ด 1/2  ช้อนชา
แครอทหั่นชิ้นพอคำ 2 หัว
หัวไชเท้าหั่นชิ้นพอคำ 1 หัว (นกใช้หัวขนาดกลาง)

รากผักชี 2  ราก
กระเทียม 3 กลีบ

อบเชย 1 ชิ้น

โป๊ยกั๊ก 2 ดอก

ขิงทุบ 1 แง่ง

ข่าทุบ 1 แง่ง

ผงพะโล้ เล็กน้อย

น้ำตาลทรายแดง ตามชอบ

ซีอิ้วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว ตามชอบ

เกลือป่น เล็กน้อย

หมูแดงหั่นชิ้น ตามชอบ

เส้นก๋วยเตี๋ยว  ตามชอบ (วันนี้นกใช้เส้นมาม่า และเส้นเล็ก)

ถั่วงอก 150 กรัม

ต้นหอม ผักชีหั่นฝอย  2 ต้น

กระเทียมเจียว

น้ำเปล่าสำหรับทำน้ำซุป และลวกเส้น

วิธีทำ 1. ล้างเนื้อหมู และกระดูกหมูให้สะอาด พักไว้  โขลกรากผักชี  กระเทียมและ พริกไทยให้ละเอียด
2. ตั้งหม้อน้ำบนเตา เปิดไฟในเตาใช้ไฟกลาง ต้มน้ำพร้อมใส่อบเชย โป๊ยกั๊ก ข่าทุบ ขิงทุบ ผงพะโล้ และสามเกลอที่โขลกไว้แล่้ ต้มให้น้ำเดือด

3. ใส่เนื้อหมู และกระดูกหมูลงต้มให้สุก จากนั้นให้ลดไฟลงเคี่ยวต่อไปเรื่อยๆ ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำตาลทราย เกลือป่น ชิมรสตามชอบ

ต้มต่อสักพักด้วยไฟอ่อน จนเนื้อหมู และกระดูกหมูสุกนุ่ม
4. ตั้งหม้อน้ำบนไฟอีกใบไว้ลวกถั่วงอก เส้นก๋วยเตียว พอน้ำเดือด นำเครื่องก๋วยเตียวลงลวก พอสุกใส่ชาม ตักเนื้อหมู กระดูกหมู หมูแดง แครอท และหัวไชเท้า ราดด้วยกระเทียมเจียว โรยด้วยต้นหอม ผักชี ยกเสริฟได้เลยค่ะ

ข้าวหมูกระเทียม

อาหารจานเดียวเป็นเมนูมื้อเทียงวันนี้นกทำง่าย ๆ เอาใจคนที่ชื่นชอบรสชาติและความหอมของกระเทียม  ทำเสร็จจัดใส่จานเสริฟคู่กับข้าวผัดไข่ใส่ผัก ตกแต่งด้วยแตงกวา นิดหน่อย เท่านี้ก็อร่อยแล้วค่ะ

 


ส่วนผสม
เนื้อหมูหั่นเป็นชิ้นบางๆ พอคำ 150  กรัม
กระเทียมสับ 4-5 กลีบ
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ
ชีอิ้วหวาน เล็กน้อย (ใส่ให้พอออกสีนิดหน่อย)
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย เล็กน้อย
พริกไทยป่นเล็กน้อย
น้ำมันพืชสำหรับผัด

วิธีทำ
1. หมักหมูด้วย ซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย และน้ำมันหอย หมักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที
2. เปิดไฟในเตาใช้ไฟปานกลางตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอน้ำมันร้อนใส่กระเทียมเจียวพอหอม ใส่เนื้อหมูหมัก ลงผัดให้เนื้อหมูกระจายไม่ติดกัน
3. ผัดให้หมูพอเริ่มสุก ใส่ซอสปรุงรส ซีอิ๊วหวาน น้ำตาลทราย น้ำเปล่านิดหน่อย ชิมรสตามชอบผัดให้เข้ากัน ปิดไฟในเตาตักใส่จานโรยพริกไทยป่น
ยกเสริฟได้เลยค่ะ

ข้าวกะเพราะทะเลไข่ดาว

ข้าวกะเพราเป็นเมนูที่นกชอบกินมากที่สุด กลับเมืองไทยมักจะให้แม่ทำให้กินทุกครั้ง ที่บ้านแม่จะปลูกต้นกะเพราไว้กิน  นกชอบกลิ่นหอม ๆ ของใบกะแถมรสเผ็ดนิด ๆ ทุกครั้งที่นกซื้อกะเพราใหม่ ๆ นกจะทำข้าวราดกะเพรากินก่อนเอาไปใช้ทำเมนูอย่างอื่นเสมอ

ส่วนผสม

กุ้ง ปลาหมึก หอยแมงภู่  150 กรัม

ถั่วฝักยาวหั่นท่อนเล็กๆ  3 ฝัก

พริกขี้หนู 5 เม็ด

กระเทียม 4 กลีบ

ใบกะเพราเด็ดใบ ตามชอบ

พริกชี้ฟ้าหั่นเฉียง 2 เม็ด

น้ำตาลทราย 1 ชช

ซีอิ้วขาว 1 ชต

น้ำมันหอย 1 ชต

น้ำเปล่าหรือน้ำซุปเล็กน้อย

น้ำมันพืชสำหรับผัด

ข้าวสวย /ไข่ดาว  สำหรับเสริฟ

วิธีทำ
1. โขลกพริก กระเทียม พอหยาบๆ ตามชอบพักไว้

2. ใส่น้ำมันในกระทะ เปิดไฟในเตาใช้ไฟปานกลาง ตั้งกระทะบนเตา พอน้ำมันเริ่มร้อน ใส่พริกที่โชลกไว้ผัดให้พอหอม

3. ใส่เนื้อสัตว์ทะเลลงไปผัดจนกระทั้งพอสุก ใส่ถั่วฝักยาวลงไปผัดต่อ ปรุงรส ด้วย ซีอิ้วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย เติมน้ำพอขลุกขลิก ชิมรสตามชอบ ใส่ใบกะเพรา คนให้เข้ากัน ปิดไฟในเตาตักราดข้าวคู่กับไข่ดาวยกเสริฟได้เลยค่ะ

ข้าวผัดแกงเขียวหวานไก่

ส่วนผสม

ข้าวสวย 1 1/2 ถ้วย

เนื้อไก่ 150 กรัม

น้ำพริกแกงเขียวหวาน 2 ช้อนชา

กะทิ 2 ช้อนโต๊ะ

มะเขือพวง ตามชอบ

ถั่วฝักยาวหั่นท่อน 3  ฝัก

ถั่วลันเตา 1 กำมือ

หน่อไม้ต้ม 50 กรัม

พริกชี้ฟ้าเขียวหั่นเฉียง 3 เม็ด

ใบโหระพา 1 หยิบมือ

ใบมะกรูดหั่นฝอย 2  ใบ
ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย ตามชอบ
น้ำมันพืชสำหรับผัด
ไข่เจียวหั่นฃอย ตามชอบ (นกเจียวไข่ 2 ฟอง)

วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย เปิดไฟในเตาใช้ไฟปานกลาง พอน้ำมันร้อนใส่เครื่องแกงลงผัดให้พอหอม ใส่กะทิลงผัดให้เข้ากันอีกครั้ง จากนั้นใส่ไก่ลงผัด พอไก่เริ่มสุก
2. ใส่มะเขือพวง ถั่วฝักยาว หน่อไม้ต้ม ผักให้เข้ากัน ใส่พริกชีฟ้า ใบมะกรูด ผัดให้ทุกอย่างเข้ากัน
3. ใส่ข้าวลงคลุกผัดให้ทั่ว ปรุงรสด้วย ชีอิ้วขาว น้ำตาลทราย ชิมรสตามชอบ ใส่ใบโหระพา ผักให้เข้ากันอีกครั้งตักขึ้นใส่จานโรยไข่เจียวยกเสริฟได้เลยค่ะ

ข้าวราดผัดพริกแกงกุ้ง ผักบุ้ง ไข่ดาว

เมนูยอดนิยมสมัยทำงาน มีร้านขายอาหารตามสั่งข้างที่ทำงาน พี่เค้าทำเมนูนี้อร่อยมากๆ กินครั้งแรกก็ติดใจ เรียกว่าเป็นเมนูที่นกสั่งกินเป็นประจำก็ว่าได้ค่ะ วันนี้ได้ผักบุ้งจากตลาด เลยนึกถึงความหลังอีกครั้ง

ส่วนผสม

กุ้งสดปลอกเปลือก 200 กรัม

ผักบุ้งจีนหั่นท่อน 1/2 กำ

น้ำพริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 1 ชต น้ำตาลทราย ตามชอบ

ใบมะกรูดฉีก 1-2 ใบ

พริกสดหั่นเฉียง 1-2 เม็ด

นมสด 3 ช้อนโต๊ะ

ไข่ดาว แตงกวาหั่นชิ้น สำหรับเสริฟ  ตามชอบ

วิธีทำ

1.เปิดไฟในเตาที่ไฟปานกลาง ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป รอจนน้ำมันเริ่มร้อน ให้ใส่น้ำพริกแกงเผ็ดลงไปผัดจนน้ำพริกละลายจนหอม

2.ใส่กุ้ง ใบมะกรูดลงไปผัดพอกุ้งเริ่มสุก ใส่ผักบุ้งลงผัด

3.ใส่พริกสดที่หั่นไว้ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย นมสด ชิมรสตามชอบ คนให้เข้ากัน จากนั้นตักราดข้าวพร้อมไข่ดาวยกเสริฟได้เลยค่ะ

ข้าวผัดไก่

ส่วนผสม

ข้าวสวย 1 ถ้วย

เนื้อไก่ ตามชอบ

ไข่ไก่ 1 ฟอง

หอมใหญ่หั่นเต๋า 1/2 หัว

กระเทียมสับ 1 กลีบ

แครอทหั่นเต๋า ตามชอบ

มะเขือเทศหั่นเฉียง 1 ลุก

ผักชีหั่นท่อน 1 ต้น

ต้นหอมหั่นท่อน 1 ต้น

พริกไทยป่น หยิบมือ

ซีอิ้วขาว 1 ชต

น้ำมันหอย1 ชต

น้ำมันพืชสำหรับผัด

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะบนเตาใส่น้ำมัน เปิดไฟในเตาใช้ไฟปานกลาง พอน้ำมันร้อน ใส่กระเทียมเจียวพอหอม

2. ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดให้พอสุก ตามด้วยหอมใหญ่ แครอท ผัดให้เข้ากัน จากนั้นตอกไข่ใส่ลงไปผัดต่อ ผัดให้ทุกอย่างเข้ากัน

3. ใส่ข้าวลงผัด ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว น้ำมันหอย ใส่มะเขือเทศ ชิมรสตามชอบ ก่อนปิดไฟในเตา ใส่ต้นหอมผักชี พริกไทยป่น ผัดอีกครั้ง ตักใส่จานเสริฟ พร้อมกับแตงกวา  มะนาวสด และน้ำปลาพริกได้เลยค่ะ

ข้าวหน้าไก่

อาหารจีนสำหรับนกแล้ว เป็นอะไรที่เกิดมาด้วยกันเลยก็ว่าได้ค่ะ  หลาย ๆ เมนูเป็นสิ่งที่ตกทอดมาเป็นรุ่น ๆ ตอนเด็ก ๆ เวลาปิดเทอมจะไปเที่ยวบ้านก๋งเป็นประจำทุกๆปี ก๋งมักจะทำอาหารอร่อย ๆ ให้หลาน ๆ ได้กินอยู่เสมอ  แม่ของนกเองก็มีเมนูเด็ดที่ลูก ๆ หลาน ๆ มักจะขอให้ทำให้กินเวลากลับเมืองไทยทุก ๆครั้ง  หลายๆ เมนูที่นกสูตรมาทำให้แฟนคลับชิมแล้วติดใจก็มีอยู่หลายเมนู อย่างข้าวหน้าไก่ก็ถือว่าเป็นเมนูต้น ๆ ที่แฟนคลับชอบกินเช่นเดียวกัน

ส่วนผสม

เนื้อไก่หั่นชิ้น  (นกใช้เนื้อหน้าอก 1 ชิ้น)

กระเทียมสับ 5 กลีบ

รากผักชีทุบ 2 ราก

ขิงแก่หั่นแว่น 1 แง่ง

น้ำซุปไก่  ตามชอบ

ซีอิ้วหวาน  (ใส่ให้พอเนื้อไก่ออกสีดำเล็กน้อย อย่าให้ดำเกินเวลาผัดสีน้ำผัดจะไม่สวย)

น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ

เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ

ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

พริกชี้ฟ้าหั่นเฉียง  (นกไม่มีพริกชี้ฟ้าเขียว ใช้พริกชี้ฟ้าแดง)

น้ำตาลทราย ตามชอบ

พริกไทยป่น ตามชอบ

แป้งข้าวโพดละลายน้ำ

น้ำมันพืชสำหรับผัด

วิธีทำ

1. หมักเนื้อไก่ด้วยรากผัดชี น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว ซีอิ้วหวาน น้ำมันงา พริกไทยป่น นวด หมักไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง

2. นำกระทะขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำมันให้พอผัด ใส่กระเทียม ขิงแก่หั่นเป็นแว่น ๆ แล้วผัดให้พอหอม

3. ใส่เนื้อไก่ที่หมักลงผัด ให้เนื้อไก่พอสุก ใส่เหล้าจีน  ใส่น้ำซุปไก่ให้ท่วมเนื้อไก่ พอเดือดเปรุงรสด้วย ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย ชิมรสตามชอบ

4. ใส่แป้งข้าวโพดละลายน้ำคนให้กระจายอย่าหยุดมือ แป้งเข้ากับน้ำซุปดีแล้ว ปล่อยให้เดือดอีกครั้ง ปิดไฟในเตา ตักราดข้าวสวย เสริฟพร้อมกับพริกชี้ฟ้าหั่นเฉียง ต้นหอมหั่นทอน กุนเชียงทอด ได้เลยค่ะ (นอกจากนี้แล้วนกยังชอบกินคู่กับพริกดองอีกด้วยค่ะ)

ข้าวผัดปลากระป๋อง

มื้อกลางวันอาหารจานเดียวง่าย ๆ ทำกินคนเดียว แฟนคลับไปทำงานไม่ต้องทำอะไรให้ยุ่งยาก ใช้ข้าวเหลือค้างจากมื้อก่อนเอามาทำข้าวผัด ผักก็เลือกใช้ที่มีอยู่ในตู้เย็นอยู่แล้ว เดี๋ยวอึดใจก็ได้กินแล้วละค่ะ

ส่วนผสม
ข้าวสวย ตามชอบ (นกใช้ข้าวเหลือค้างมือประมาณ 1 ถ้วย)
ปลากระป๋องขนาดเล็ก 1 กระป๋อง (มีปลา 2 ตัว)
ไข่ไก่ 1 ฟอง
กระเทียมสับ 1 กลีบ
หอมใหญ่หั่นลูกเต๋า 1/2 หัว
พริกหวานสีเขียวหั่นลูกเต๋า 1/2 ลูก
แครอทหั่นลูกเต๋า 1/2 หัว
มะเขือเทศหั่นเสี้ยว 1 ลูก
ต้นหอมหั่นท่อน 2 ต้น
ซีอิ้วขาว ตามชอบ
น้ำตาลทราย ตามชอบ
น้ำมันพืชสำหรับผัด

วิธีทำ
1. ใส่นำมันสำหรับผัดในกระทะ ตั้งบนเตาเปิดไฟในเตาใช้ไฟร้อนปานกลาง ใส่กระเทียม หอมใหญ่ลงไปผัดจนหอม
2. ใส่พริกหวาน แครอทลงผัดพอเริ่มสุก ใส่ข้าวสวยยลงผัดให้เข้ากัน
3. ตอกไข่ลงไปผัดในกระทะผัดให้เข้ากับข้าว รอจนไข่สุกใส่ปลากระป๋องพร้อมน้ำซอสปลากระป๋องลงผัด
4. ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว, น้ำตาลทราย ชิมรสตามชอบ จากนั้นเร่งไฟแรงขึ้นผัดจนทุกอย่างเข้ากัน ก่อนปิดไฟในเตาใส่มะเขือเทศ และต้นหอมผัดคลุกให้เข้ากัน ปิดไฟในเตาตักข้าวใส่จานยกเสริฟพร้อมกับแตงกวา มะนาวและ พริกน้ำปลา เท่านี้ก็อร่อยแล้วละค่ะ